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玉米面加工设备:玉米糊化处理知识

发布时间:2019年07月05日   来源:乐八彩票网址   关键词:玉米面加工设备

玉米面加工设备:玉米糊化处理知识。食物的糊化就是将其研磨成粉状,用水煮成糊,帮助身体吸收食物营养。一般来说,普通玉米淀粉糊化温度在68-72度氧化玉米淀粉糊化温度在62-68度。我们来具体了解一下糊化过程:

测容重的方法在谷物筒膨料不能自由下落,将其改进,可以量取一整筒的膨化玉米后倒出,再把谷物筒放在中间筒上,打开漏斗开关,将倒出的膨化玉米从谷物筒上方倒入,使其自由下落到中间筒中,以此测定玉米糊化程度。

玉米糊化作用大,不仅可以对物料进行糊化可以让物料中的蛋白质的含量大幅度析出,从而提高原料中蛋白质的含量,提高营养成分,还可以杀死掉玉米中大量的细菌,保证加工产品质量。糊化处理之后,玉米产品会更容易成型,玉米面加工设备的加工效率也会提高。

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